Grovt lantbröd
Tänkte ge er receptet på brödet som jag har bakat de senaste dagarna.
Ingredienser:
50 g Jäst
1/2 kg (8 1/2 dl) vetemjöl
1/2 kg (8 1/2 dl) vitt lantbrödsmjöl
5 1/5 dl vatten
1/2 dl olivolja (jag använde rapsolja)
1 msk salt
1. Mät upp mjölet, värm vattnet till 37 grader och smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig. Häll i resten av vattnet och oljan.
2. Bland ner saltet i mjölet. Tillsätt till degvätskan, lite i taget. Arbeta ihop degen. Knåda 5 min i maskin, 10 min för hand. Degen ska vara ganska fast. Täck över bunken och låt degen jäsa i 1 timme.
3. Dela degen i två delar och forma till avlånga bröd. Knåda inte. Lägg dem på en plåt med bakpappe och låt bröden jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden i 15 minuter på näst nedersta falsen. Stäng av ugnen och låt bröden stå inne ytterligare 15 minuter. Låt bröden svalna på galler utan duk.
Jag hällde även i en massa solrsfrön i, för det tycker jag är gott. Bara ett tips!
Ingredienser:
50 g Jäst
1/2 kg (8 1/2 dl) vetemjöl
1/2 kg (8 1/2 dl) vitt lantbrödsmjöl
5 1/5 dl vatten
1/2 dl olivolja (jag använde rapsolja)
1 msk salt
1. Mät upp mjölet, värm vattnet till 37 grader och smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig. Häll i resten av vattnet och oljan.
2. Bland ner saltet i mjölet. Tillsätt till degvätskan, lite i taget. Arbeta ihop degen. Knåda 5 min i maskin, 10 min för hand. Degen ska vara ganska fast. Täck över bunken och låt degen jäsa i 1 timme.
3. Dela degen i två delar och forma till avlånga bröd. Knåda inte. Lägg dem på en plåt med bakpappe och låt bröden jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden i 15 minuter på näst nedersta falsen. Stäng av ugnen och låt bröden stå inne ytterligare 15 minuter. Låt bröden svalna på galler utan duk.
Jag hällde även i en massa solrsfrön i, för det tycker jag är gott. Bara ett tips!
Sweet Chili Kyckling
Ingredienser
4 port
4 kycklingklubbor eller filéer
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl sweet chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
Gör så här:
Bena ur kycklingklubborna. Blanda ihop matyoghurt, sweet chilisås, vitlök och salt. Blanda kycklingen med hälften av såsen. Låt det marinera i kylen minst 4 tim. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen på ett smort ugnsäkert fat. Stek filéerna i ca 15 min och klubborna i ca 25 min. Servera med såsen till och gärna couscous med stekta lätt currykryddade grönsaker.
Ett jättegott recept som var väldigt lätt att göra! Vi åt ris till istället och hade inga grönsaker. Nästa gång tror jag att vi även kompletterar med en annan varm sås också. Lycka till! :-)
4 port
4 kycklingklubbor eller filéer
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl sweet chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
Gör så här:
Bena ur kycklingklubborna. Blanda ihop matyoghurt, sweet chilisås, vitlök och salt. Blanda kycklingen med hälften av såsen. Låt det marinera i kylen minst 4 tim. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen på ett smort ugnsäkert fat. Stek filéerna i ca 15 min och klubborna i ca 25 min. Servera med såsen till och gärna couscous med stekta lätt currykryddade grönsaker.
Ett jättegott recept som var väldigt lätt att göra! Vi åt ris till istället och hade inga grönsaker. Nästa gång tror jag att vi även kompletterar med en annan varm sås också. Lycka till! :-)
